Descrição da foto:Todo o grupo reunido na trilha no Sítio do Bello. As pessoas estão sorrindo, chão de terra e ao fundo uma árvore frondosa. Da esquerda para a direita, em pé: Douglas Bello, Aderval Fabro, Nícia Lerussi, Cyntia Santos, Claudio Teixeira,Ana Claudia Domingues, Leila Yuri, Alexandre Alves Tôco,Ariane Couto Totti, Mário Brancia,Debora, Lúcia Fabro, Sidney Tobias, Lúcia Pereira, Cristiana Mello Cerchiari, Maria Luiza Brancia, Zilda Gonçalves, Edna Espírito Santo, Laura Castilho, Audy Veronese e Orion Santos. Agachadas: Iolanda Veronese e Susi Fauser.
Quando estou pesquisando um destino para desenvolver um roteiro sensorial levo em consideração uma série de características do local para que a experiência seja profunda para todos os viajantes. A participação efetiva das pessoas do destino é extremamente importante para que a experiência seja mais abrangente.
Descrição da foto: caminho de terra entre árvores da entrada do Sítio do Bello. Susi Fauser estende a mão e cumprimenta Ana Cláudia. Logo atrás Audy e Sidney.
A escolha do Sítio do Bello para
a realização de um roteiro sensorial partiu de um pedido de uma amiga, Zilda
Procedino, que é massoterapeuta e é uma pessoa cega. Zilda tinha lido
reportagens sobre o Sítio e me pediu para organizar a viagem pois tinha um
grande interesse em conhecer as muitas frutas produzidas no Sítio.
Fui para Paraibuna no dia do meu
aniversário, 16 de dezembro de 2017, com o meu namorado Orion Santos para
conhecer a cidade e o Sítio.
Descrição da foto: trilha de chão batido entre árvores, as pessoas aparecem de corpo inteiro e sorridentes. Da esquerda para a direita: Audy caminha olhando para o Sidney que segura seu braço esquerdo. Ana Cláudia segura no braço do Sidney e sorri para o Orion que caminha ao seu lado.
O Sítio do Bello produz 68 tipos
de frutas entre exóticas, frutas nativas da Amazônia e da Mata Atlântica. A
minha proposta de roteiro foi aceita e fomos recebidos pelo dono do Sítio,
Douglas Bello.
Descrição da foto: mesa com diversos tipos de frutas que foram degustadas pelo grupo.
Descrição da foto: em frente ao quiosque onde foi colocada a mesa de frutas, havia uma mesa com o café da manhã. Da esquerda para a direita, Cláudio, Cristiana, Orion, Lucy, Susi, Lucia, Edna Malu e Laura de costas.
No nosso café da manhã de boas-vindas
teve paçoca, bolos, tortas, queijo, geleias, cangaia e, além do gostoso café
com leite, sugo de jabuticaba e pitanga. Eu também pedi um bolo especial para comemorar o
aniversário da Zilda que seria no dia seguinte ao passeio e o do Orion que
havia sido dois dias antes. Solicitei um bolo que realçasse os sabores das
frutas que não estamos acostumados a comer. O resultado não poderia ser melhor,
o bolo, com certeza o mais saboroso que já comi na minha vida, foi recheado com
araça-boi, garcínia, graviola e cupuaçu. Maravilhoso!
Descrição da foto: Todos em pé, Orion, Audy e Zilda, sorridentes, com as mãos juntas seguram a faca e cortam o bolo que é branco, retangular, decorado com suspiros, cobertura de chantilly e com decoração de cupuaçu. O bolo pesava 6 kg.
Descrição da foto: mesa redonda com toalha branca ao ar livre com o bolo, queijo, geleias, e torta. Em volta aguardando o bolo ser cortado, Susi, Cláudio, Lúcia, Orion, Malu, Mário, Ana Cláudia e Alexandre.
Vídeo mostrando os participantes cantando Parabéns e cortando o bolo:
https://www.youtube.com/watch?v=j3pM3p5EWAg&t=7s
https://www.youtube.com/watch?v=j3pM3p5EWAg&t=7s
Em seguida, degustamos e aprendemos sobre as propriedades de diversas frutas, entre elas: pitaya, jambo, pequi, araça-boi, garcínia, pitomba,
graviola, feijoa, orvalha, manbaga e cambuci.
Descrição da foto: grupo em frente a mesa de frutas. No primeiro plano duas graviolas que pesavam cerca de 8 kg cada e foram degustadas. Da direita para a esquerda Ana Cláudia, Cláudio, Malu, Edna, Cíntia, Zilda e Lúcia.
Descrição da foto: Grupo degustando as frutas dentro do quiosque, em primeiro plano Laura e Cintia saboreando frutas, ao fundo Douglas explicando sobre as propriedades das frutas.
Descrição da foto: Uma caixa com jambo, fruta que tem a casca vermelho escuro, ovalada e tem o tamanho equivalante a uma pera.
Descrição da foto: Sidney segura com as duas maõs, próximo ao nariz a fruta araça-boi que é redonda, amarela, um pouco maior que um limão.
Descrição da foto: Alexandre cheira o miolo de um pequi que é uma bolinha amarela e Ana Cláudia examina a casca do pequi que é verde. Na foto abaixo mãos tocam e sentem o pequi.
Após a degustação fizemos uma trilha pelo pomar.
Descrição da foto: fundo com árvores frutíferas e gramado no chão. Em pé, da esquerda para a direita olhando para o alto: Douglas, Iolanda, Edna e Laura que
observa Douglas.
Descrição da foto: Ana Cláudia toca os galhos de uma feijoa ou goiaba do mato.
Descrição da foto: uma mangabeira florida. A flor da mangaba tem duração de apenas um dia. É uma flor delicada em forma de um leque, com hastes finas brancas e as pontas vermelhas.
Descrição da foto: Grupo reunido em meio ao pomar ouve explicações do Douglas
Descrição da foto: Mário está de costas tocando o tronco de uma árvore e Nícia guia a sua mão.
O nosso almoço foi no Mercado de Paraibuna, construído em 1880.
Descrição da foto:construção térrea, nas cores branco e azul, na fachada quatro portas com arcos romanos e duas janelas retangulares pequenas na lateral. Telhado de telhas.
No Restaurante do Luiz provamos o afogado, prato típico dos tropeiros que por ali passavam. O prato é feito com carne cozinha por mais de 24 horas, temperos, arroz e farinha de mandioca. Conhecemos também o pastelzinho do Manezinho, com tradição centenária, a receita usa farinha de fubá na massa do pastel.
Descrição da foto: prato fundo branco com borboletas e flores laranja pintado nas bordas e com afogado dentro.
Descrição da foto: grupo almoçando, todos sentados à mesa comendo, algumas pessoas estão sorrindo
Na loja do Ailton Moraes, produtor da cachaça Canabella, e que vende mais de 1.400 tipos de cachaça, degustamos várias cachaças especiais. O Ailton, muito hospitaleiro, ensinou os viajantes a tocar o berrante.
Descrição da foto: grupo em frente a loja da Canabella, dentro do Mercado de Paraibuna e abaixo foto de uma prateleira com dezenas de garrafas de cachaça.
Descrição da foto: Zilda toca berrante dentro da loja da Canabella
Descrição da foto: Ailton e Ana Cláudia tocam berrante juntos
Tivemos também uma roda de
conversa com o Sr. José que contou causos caipiras e muita cantoria no Mercado de Paraibuna.
Descrição da foto: grupo sentado, Ailton em pé toca berrante e Sr. José, também em pé, usando um chapéu de palha, camiseta verde e calça cinza conta causo.
Descrição da foto: Sr. José, sentado em um banco com o braço direito esticado apontando para o alto é observado por Iolanda e Nícia.
Video: Lampião de Gás na voz de Mário Brancia e Sr. José no Mercado de Paraibuna
Um roteiro com muitos sabores e
sons realizado no dia 24 de fevereiro de 2018. GRATIDÃO a todos os envolvidos! O grupo, formado por 20 viajantes, teve a
participação de oito pessoas cegas e duas com baixa visão. Projeto AMPLIANDO
HORIZONTES
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