Descrição da foto: Grupo de viajantes posa junto com o Bode Luizinho que é abraçado pelo Vitor e o Bode Balanço que está entre a Marina e a Audy. Da esquerda para a direita, Edna, Lucy, Vinícius, Vitor, Zilda, Vilma, Edna, Geons, Marina, Regina Célia, Gisele, Marlon, Orion, Ailton, Lúcia e Audy.
Descrição da foto: oito cabras brancas comem no cocho do estábulo ripado e suspenso.
Acredito
que o maior diferencial de um roteiro sensorial é promover vivências profundas de
situações do cotidiano que muitas vezes não são apreciadas em toda a sua
grandeza.
Visitei
o Capril do Bosque com a intenção de apresentar o Projeto AMPLIANDO
HORIZONTES e verificar a possibilidade de desenvolver um roteiro sensorial.
Fui extremamente bem recebida pela proprietária, Heloísa Collins, que de pronto
aceitou a minha proposta.
Descrição da foto: uma cabra sentada no topo da rampa do estábulo pousa para a foto.
Voltei
ao capril para ajustar todos os detalhes do passeio em especial o roteiro de
visitação para proporcionar aos visitantes uma experiência marcante.
O
passeio aconteceu no dia 21 de outubro de 2017. O grupo formado por 15 pessoas
tinha entre seus viajantes 7 pessoas cegas.
Descrição da foto: todas as pessoas do grupo estão em pé e sorrindo em frente ao Bistrô do Capril do Bosque
Saímos
de São Paulo com destino a Joanópolis que fica cerca de 120 km da capital.
Descrição da foto: da esquerda para a direita: Edna, Marina, Heloísa, a Chef Ju, Zilda que acaricia um cachorro, atrás dela Edna e ao lado Gisele. Todas as pessoas estão em pé e sorriedentes.
Descrição da foto: da esquerda para a direita: Vitor conversa com Toninho, no primeiro plano a Chef Ju e Vinícius sorriem. Todos estão em pé.
No
Capril, a famosa queijeira Heloísa Collins, que produz a única versão artesanal
de queijo azul de cabra do Brasil, recebeu os visitantes.
Descrição da foto: Todos em pé e sorrindo. Da esquerda para a direita: Vitor, Lucy, Vinícius, Geons, Vilma, Márcia e Heloísa.
Conhecemos o pasto africano e desfrutamos de uma deliciosa caminhada, tocamos nas árvores, sentimos o pasto, a brisa e podemos ver ao longe a cidade de Joanópolis.
Descrição da foto: no pasto africano todos ouvem as explicações de Vitor. Da esquerda para a direita: Marlon, Orion, Vinícius, Gisele agachada brincando com um cachorro, Audy, Toninho, Regina Célia, Márcia, Vitor, Zilda e Edna.
Descrição da foto: viajantes no pasto africano que tem cerca de 60 cm de altura. O local é plano e ao fundo da foto uma cadeia de montanhas que parecem tocar no céu.
Descrição da foto: caminhando pelo pasto, em primeiro plano Lucy e Vinícius, Orion e Marlon. Ao fundo, um pouco distante, as outras pessoas do grupo.
Descrição da foto: da esquerda para a direita: Regina Célia, Márcia, Gisele, Marlon, Orion, Vinícius, Marina e Lucy começando a caminhada pelo pasto.
Victor,
filho da Heloísa, apresentou os bodes Balanço e Luizinho. No capril suspenso,
ensinou sobre o manejo das cabras.
Descrição da foto: da esquerda para a direita, Gisele, Toninho, Vinícius, Edna e Audy, todos em pé, ao fundo o Bistrô do Capril.
Descrição da foto: Viajantes sobem a rampa do estábulo suspenso, uma construção de madeira, ripada. Na rampa Geons, Zilda, Edna, Vilma, Edna e Lúcia.
Descrição da foto: Vinícius e Toninho acariciam as cabras dentro do estábulo
Descrição da foto: Gisele agachada acaricia as cabritinhas
Descrição da foto:Vilma segura no colo uma cabritinha e Vitor a observa.
Descrição da foto: Geons segura uma cabritinha no colo, Regina Célia acaricia e Marlon ao fundo sorri.
Descrição da foto: abraçados e em pé, Vinícius, Audy e Zilda. Todos estão sorrindo e Vinícius segura uma cabritinha no colo.
Descrição da foto: Vitor ergue uma cabra e segura sua pata para que Marlon possa tocar no casco dela.
Descrição da foto: Edna segura uma cabritinha no colo que lhá dá um beijo no queixo.
Descrição da foto: Marina caminha pelo estábulo com uma cabritinha no colo e outras três caminham ao seu lado. Todas são brancas.
Os viajantes tiveram a oportunidade de dar
mamadeira para as cabritinhas e também fazer a ordenha.
Descrição da foto: Gisele e Edna, agachadas, dão mamadeira para as cabritinhas
Beber
o leite tirado na hora foi uma experiência ímpar para muitas pessoas que nunca
tinham tido contato com cabras.
Descrição da foto: Zilda faz a ordenha da cabra e é observada pelo Vitor, ao seu lado Vinícius.
Descrição da foto: Geons segura um galho na cerca do estábulo e as cabras se aglomeram para comer.
Descrição da foto: Zilda e Vilma seguram um galho e Audy as auxilia para alimentar as cabras.
Descrição da foto: Três cabras comem o galho que o Vinícius está segurando do lado de fora da cerca do estábulo.
Em
seguida a degustação orientada de três queijos nobres produzidos no Capril e
premiados: o Azul do Bosque, Serra do Lopo (lavado na cerveja 20 vezes) e
Pirâmide do Bosque.
Descrição da foto: prato com três tipos de queijo, sendo dois pedaços pequenos cada, grãos de uva e pão com geléia.
No
almoço gourmet, preparado pela Chef Ju Raposo, filha da Heloísa, foi servido
ravióli recheado com queijo de cabra com molho branco e nozes. A sobremesa foi
cheesecake feito com queijo de cabra tipo boursin e calda de morangos frescos.
Sem
dúvida uma explosão de sabores!
Descrição da foto: prato branco com raviólis com molho branco, queijo e nozes.
Nos
roteiros sensoriais que organizo a visão deixa de ser o sentido principal. É
preciso tocar, sentir, cheirar, ouvir e se permitir compartilhar momentos com
quem não enxerga.
Um
passeio que vai muito além do que a visão nos proporciona.
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